남은 추수감사절 칠면조를 맛있게 보관하는 방법

칠면조를 굽는 가장 좋은 이유는 남은 음식을 모두 없애기 때문입니다.

행복한 종달새/게티 이미지

추수감사절 칠면조 요리는 결코 쉬운 일이 아닙니다. 그것은 올해의 가장 중요한 주요리일 뿐만 아니라(부담 없음) 일년 내내 요리할 유일한 거대한 가금류 조각일 가능성이 매우 높기 때문에 더 노동 집약적입니다(염지, 양념, 버터 문지름이 모두 심각한 작업) 오븐에 들어가는 대부분의 단백질보다. 추수감사절 칠면조 남은 음식을 적절하게 보관하여 모든 음식을 최대한 활용할 수 있도록 칠면조를 만드십시오. 남은 칠면조를 올바른 방법으로 보관하는 방법은 다음과 같습니다.

고기가 많은 칠면조 시체를 냉장고에 던지고 싶은 충동을 억제하고 추수감사절 칠면조를 올바르게 보관하여 질감과 맛을 보존하는 데 몇 분 정도 시간을 투자하세요. ButcherBox의 수석 셰프인 Yankel Polak은 "남은 칠면조를 보관하는 가장 좋은 방법은 비닐봉지에 넣는 것"이라고 말합니다. "이것은 냉장고 공간을 가장 적게 차지할 뿐만 아니라, 대형 식품 저장 용기에 비해 가방에 공기가 적어 칠면조를 더 오랫동안 신선하게 유지해 줍니다."

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칠면조가 이미 잘게 썰어져 있는 경우, 쉽게 재가열할 수 있도록 흰 살코기와 어두운 색 살코기로 가방을 정리하세요. 자르지 않은 가슴살처럼 큰 칠면조 조각이 있는 경우 고기가 다시 데워질 때까지 그대로 보관하여 주스에 보관하세요. 남은 칠면조는 냉장고에 최대 5일 동안 신선하게 보관됩니다. 가방이 단단히 밀봉되어 있는지 확인하십시오. 재사용 가능한 실리콘 백도 사용할 수 있습니다.

"사람들은 칠면조에 금방 싫증을 냅니다. 칠면조를 사용하는 좋은 방법은 남은 창작물로 창의력을 발휘하는 것입니다."라고 Polak은 말합니다. "일상을 흥미롭고 맛있게 유지하려면 일반적인 칠면조 샌드위치가 아닌 다양한 요리법을 찾아보세요!" 그리고 추수감사절 칠면조를 만들기 위해 쏟은 ​​모든 노력이 낭비되지 않도록 하세요.

며칠 내에 남은 추수감사절 칠면조를 먹지 않으려면 고기를 얼리는 것이 가장 좋습니다. 더 좋은 방법은 고기를 보존하기 위해 미리 계획을 세우고 얼기 전에 너무 많이 자르지 않는 것입니다.

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"칠면조를 냉동하는 가장 좋은 상황은 얇게 자르는 것보다 더 큰 덩어리로 냉동하는 것입니다. "라고 Polak은 말합니다. "고기를 큰 덩어리로 보관한다는 것은 신선도를 보장하기 위해 공기에 대한 노출을 줄이는 것을 의미합니다. 고기를 보관하는 가장 좋은 방법은 진공 밀봉입니다." 진공 밀봉기가 없으면 이중 또는 삼중 비닐봉지를 사용하여 공기를 모두 빼냅니다. 냉동실에서 약간의 추가 공간을 차지하더라도 뼈에 고기를 보관하십시오. 적극적으로 대처한다면 남은 칠면조로 칠면조 수프나 다른 요리를 만든 다음 얼려도 됩니다. "조각 후 전체 시체를 저장하면 모두 수프에 들어갈 수 있습니다"라고 Polak은 말합니다. 빠른 해동을 위해 플라스틱 쿼트 용기나 얼음 트레이에 얼릴 만큼 풍부한 사골육수를 만드세요. 이 냉동 국물은 겨울 내내 수프와 스튜의 베이스로 사용할 수 있습니다.

손님은 남은 음식을 즉시 먹을 가능성이 높으므로 비닐봉지를 건너뛰고 그레이비 소스, 사이드 메뉴 및 사랑하는 사람에게 점심 식사 후 전당포로 내어주고 싶은 모든 것이 포함된 완전한 식사 용기를 선택하세요.

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"남은 칠면조를 가지고 손님을 집으로 보내는 가장 좋은 방법은 다시는 볼 수 없는 편안함을 느낄 수 있는 추가 식품 저장 용기에 넣는 것입니다!" 폴락은 말합니다. "식품 저장 용기를 사용하면 남은 부분을 추가하여 손님을 위한 작은 칠면조 저녁 식사를 만들 수도 있습니다." 제스처는 매우 감사할 것이며 냉장고에 공간을 확보할 것입니다.

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