허니트럭

2023년 2월 5일

캐서린 헤네시

Danielle Brooks가 뒷마당 꿀 사업으로 시작한 것은 다른 이웃의 마당으로, 친구를 위한 벌집으로, 그리고 결국 그녀가 좋아하는 동네의 맛을 전달하는 데 사용하는 작은 빨간색 꿀 트럭으로 확장되었습니다. 허니 트럭은 이제 꿀을 계속 생산하기 위해 새로운 생산 공간으로 확장되었습니다.

본사는 155 Dobbs Business Circle Unit 201, St. Augustine에 있으며 월요일과 수요일 오전 10시에 영업합니다. 오후 3시 30분까지

"섬에 사는 친구에게 연락해서 여기에 벌집을 좀 놓아도 되냐고 물었더니 그렇다고 하더군요. 그 해에 꿀을 수확했는데 모양이 달라 보이는 것을 발견하고 우리 지역의 식물과 생물 다양성을 연구하기 시작했습니다. " 브룩스가 말했다.

Brooks는 자신의 벌이 벌집 주변에서 자라는 식물에 따라 다양한 맛의 꿀을 생산한다는 사실을 발견했습니다. 플로리다의 다양한 식물은 꿀의 색과 맛이 동네마다, 심지어 세인트 어거스틴과 같은 작은 마을에서도 다양하다는 것을 의미합니다.

"해바라기가 섬에서 자라면 토양에는 모래가 있고 공기에는 소금이 있을 것입니다. 이러한 자원이 전혀 없는 내륙에서 자라는 해바라기와는 다른 맛의 꿀을 만들 것입니다."라고 Brooks는 말했습니다. .

그녀는 Elkton Honey, State Road 16 Honey 및 Anastasia Island Honey를 포함하여 다양한 세인트 어거스틴 지역에서 생산되는 세 가지 꿀 맛을 판매합니다.

허니 트럭(Honey Truck)이라는 이름은 현지 꿀을 유통하는 데 사용하는 빨간색 Ford Econoline Trucks에서 유래되었습니다. Brooks는 이 트럭 두 대를 소유하고 있습니다(하나는 1962년, 다른 하나는 1963년 생산). 이 트럭을 사용하여 생산 및 판매용 꿀을 수집하고 배달합니다. 운이 좋으면 시내에서 그렇게 하고 있는 트럭을 발견할 수도 있습니다.

이러한 제품에 대한 커뮤니티의 영향력 때문에 Brooks는 새로운 생산 공간이 고객과 꿀벌을 계속 연결하기를 원합니다.

"우리는 다른 사람들이 우리의 과정을 보는 것이 중요했기 때문에 두 방 사이에 유리를 두었습니다. 우리는 항상 우리의 꿀이 어디서 왔는지 투명하게 밝혀왔습니다. 내가 양봉가가 아니라면 양봉가가 누구인지 알 수 있습니다. , 벌집이 어디에 있는지, 그리고 어떻게 생활을 유지하는지에 대한 정보를 제공합니다."라고 Brooks는 말했습니다.

허니트럭 본사는 새로운 생산시설이자 대중을 위한 교육공간이다.

Brooks는 "우리는 하루 동안 양봉가 되기, 꿀로 요리하기, 꿀로 음료 만들기, 토종 수분매개자에 대한 아이들을 위한 수업, 토종 꿀벌 집 만들기에 대한 수업을 하길 희망하고 있습니다"라고 말했습니다.

꿀벌은 지역 꿀업체와 고객의 지원을 받을 수 있는 멸종위기종입니다. 꿀벌 서식지를 지원하는 것은 이러한 곤충을 지원하는 또 다른 좋은 방법입니다.

"대나무 다발을 가져다가 서로 묶어서 작은 메이슨 꿀벌 집을 만드는 토종 양봉집을 만드세요. 토종 식물을 심을 수도 있습니다. 누구에게나 섬의 남부 원예에 가라고 추천합니다. 그들은 훌륭한 자원을 가지고 있습니다. "라고 브룩스는 말했다.

이는 토종 꿀벌에게 상당한 피해를 입힐 수 있는 최근 허리케인 이후에 특히 중요합니다.

"우리는 허리케인으로 인해 바람에 휩쓸린 마초에 문제가 있음을 보고 있습니다. 엄청난 폭우로 인해 벌집이 범람했으며 내 생각에 우리는 그 후에도 몇 년 동안 여전히 파급 효과를 보게 될 것입니다. 그거요." 브룩스가 말했다.

최근 몇 년 동안 주거용 토지 개발이 늘어나면서 꿀벌 서식지가 더욱 위험해졌습니다.

"그리고 우리가 알고 있듯이 세인트존스 카운티는 매우 빠른 속도로 성장하고 있습니다. 그들은 단지 거대한 땅을 갈아엎고 집을 짓고 있을 뿐이며 토착 수분매개체를 실제로 고려하지 않거나 그들에게 자원을 제공하지 않거나 대체 주택을 제공하지 않습니다"라고 Brooks는 말했습니다.

미국 인구조사국에 따르면 2010년부터 2020년까지 세인트 어거스틴의 인구는 41% 증가했습니다. 이는 우리가 가능한 모든 방법으로 꿀벌을 지원하기 위한 조치를 취해야 함을 의미합니다.

브룩스는 “현재 숫자는 플로리다 고유의 벌 28종이라고 생각하는데, 이는 이 벌이 세계 어느 곳에서도 발견되지 않는다는 의미”라고 말했다.